油蔥酥的秘訣 不燒焦卜卜脆 入油鍋炸好吃極了
「油蔥酥」(Fried Spring Onion或Crispy Fried Shallots),馬來文叫Bawang Goreng,是大部分亞洲人普遍熱愛的食物配角,又是每道食物美味加分的靈魂。 若油蔥酥是你的最愛,那你的日常生活一定離不開它,而且它在熟食裡的角色舉足輕重。
君食堂 – Choon’s Kitchen ,並不是一家食堂,這裡沒有美食販賣,卻有料理故事值得回味再三。
「油蔥酥」(Fried Spring Onion或Crispy Fried Shallots),馬來文叫Bawang Goreng,是大部分亞洲人普遍熱愛的食物配角,又是每道食物美味加分的靈魂。 若油蔥酥是你的最愛,那你的日常生活一定離不開它,而且它在熟食裡的角色舉足輕重。
疫情很緊張,為了下樓移車,和買些日用品,還是和糖果戰戰兢兢出了門。 人人出門辦貨,準備應付謠傳中或真或假的MCO。
兒時生活窮困,對於素未嘗過的新鮮食物,都很好奇很愛吃,結果常被形容為「妖囉鬼」。 「妖囉鬼」是「餓鬼」的本地口語話,簡單來說,小孩子一般都很嘴饞,幾乎不會挑食,能吃的,什麼都吃,就像「餓鬼」那樣饑不擇食。
說到燒烤會BBQ,幾乎每個大馬人,都有過燒烤的經驗,或者過了不少燒烤會的歲月。 我啊!第一個燒烤經驗,是爸爸安排的,烤的居然是「沙爹」!就是馬來人的烤肉串「Satay」,而且古時候沒有指定的燒烤爐或燒烤架,爸用的是阿嬤為新春烘年餅「糕加必」(Kuih Kapik)的長形燒烤架,烤法與過程,似模似樣,可能他是為了滿足小孩們印像中,不只巴剎大伯公廟旁的馬來大叔的一角錢「沙爹」最好吃。
大家都在倒數嗎? 我也來歡送沒有收穫的2020,我挑選的關鍵字是「快」!
每天睜眼醒來第一件事 ,都會先給自己打一個甜美的招呼,並獻上朝夕不改的祝福:「還能活著,真好!」 接著是堅持做完區區15分鐘的「床上運動」(4款仰臥起坐和Plank),才去洗漱下廚,開始忙碌一天日常生活中的柴米油鹽醬醋茶瑣碎事,費心思。
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